精米機是一種一次性完成稻谷脫殼、糙米碾白的儀器，它在糧食檢驗中的應用非常廣泛，人們使用它主要是為了更加清楚的了解稻米的品質情況，比如使用精米機碾白之后測定稻米的黃粒、病斑、腹白及不完善粒等情況，而目前精米機隨著科技的發展，在性能方面也有明顯的提升，現在的精米機產品不僅脫殼出白率更高、取樣量更大、碎米更少，而且操作方便，飛塵更少，因此深受糧食檢測部門的青睞。

      既然精米機如此重要，在平時的工作中，尤其是在稻米收購、加工等領域，不可避免會用到精米機。而在使用精米機之前，實際上我們最應該了解的一項內容是精米機的整機結構，只有了解了其構造，在使用的過程中，才能夠明白各個部件的作用，更好的操作和使用它。下面就來簡單介紹一下精米機的整機結構和作用。
      精米機最顯眼的是控制面板，主要用于儀器的設置，其次是重錘及連桿，其主要作用是向壓砣施加可調節的加工重力，前端勾住加工部上的橫桿，桿體壓在壓砣的凹槽中；鋁合金手柄同時具有防止連桿的作用，按下重錘上的釋放按鈕可抽出連桿；釋放按鈕按下后可抽出連桿，平時可以用于調節重錘在連接末端的卡位，以調節加工時壓力的大小；橫桿用于固定重錘連桿的前端掛鉤；壓砣取出后放入稻谷，加工時壓在稻谷上。稻谷主要放在加工部；篩網使用時缺口向上插進加工部，到底后在順時針旋轉90度固定；抽屜用于存放加工后的礱糠和精米；精米篩屬于隨機配件，主要作用是篩除米中的雜質。