在過去很長的一段時間里，我國對于稻米關注最多的是產量而忽視了品質，在稻米遺傳育種的過程中，也往往以產量提升為重要目標，這也導致我國稻米品質遺傳育種研究嚴重滯后，優質的香稻資源也十分欠缺。但是隨著人民生活水平的提高，稻米品質越來越受重視，采用米質判定儀來關注稻米品質更是成為了稻米遺傳育種中的重要內容。

      稻米品質是一個包括多項指標的綜合概念，因此要真實、準確的判斷稻米品質，是不能依靠人的主觀判斷來決定，而是需要依靠米質判定儀來進行精確測定，通過測定的數據結果來看稻米的品質。利用該儀器，人們既可以更好的鑒別米質，同時也可以根據測定結果來進行品種選育，培育出高品質的稻米品種，滿足現代人群的生活需要。

      米質判定儀主要關注的是稻米的外觀品質，它是通過圖像掃描采集的方式來獲取稻米的高清圖像，然后在利用計算機專用處理軟件進行分析處理，進而判定出不同粒質的粒數比、質量比、粒型及各種圖像色彩信息等，為整精米率、堊白粒率、堊白度和黃粒米等檢測項目提供重要的數據依據。米質判定儀具有操作簡單，測定迅速，評價全面，測定樣品種類豐富等特點，并且測定方式符合相應的國家標準，因此在現代稻米外觀品質檢測中，米質判定儀是不可缺少的一款檢測儀器系統。