在生產過程中，農民或者企業為了防控蟲害，追求高產，往往會使用農藥殺蟲。而在生產中，如果農藥使用不當就會導致果蔬農殘超標。目前導致農藥殘留超標的情況主要有三種，一種是使用禁用高毒性農藥；第二種是不按操作規范來做，私自提高用藥頻率；第三是使用量超標。雖然當前農業中對農藥的使用要求越來越高，但是依然不排除有些農戶不按照規定操作，因此要保障蔬菜水果安全，我們還必須要加上一道檢測關，那就是使用農殘儀來快速測定果蔬農殘。

      過去要知道果蔬農藥殘留情況，只能夠是將蔬菜水果樣品送到專業的檢測部門進行測定，這種方式不僅消費者自己獲取信息不方便，就是監管部門在監管的過程中也十分不方便。因此為了方便自檢，有效提高農殘的檢測效率，擴大農殘檢測的范圍，農殘儀這種快速檢測農藥殘留的儀器便出現了。

      農殘儀可以用在農業生產基地，也可以用在超市、農貿市場、超市等，更是監管部門進行現場快速檢測的好幫手。使用農殘儀檢測農藥殘留，只需要經過簡單幾步，短短數分鐘內便可獲知檢測結果，檢測效率之高是以往其他農殘檢測儀器都無法比擬的。

      當前根據市場需要，農殘儀正在朝著個人化和居家式的方向發展，雖然目前主要是企業和相關部門在使用它，但是我們相信隨著社會的發展和科技的進步，以及現代人群對健康的追求程度越來越高，農殘儀也會慢慢走入尋常百姓家，成為保障消費者食用安全的重要“武器”。