自2000年以來，我國小麥單產(chǎn)增速明顯，但是與產(chǎn)量成績形成鮮明對比的，則是小麥的品質(zhì)狀況卻不甚樂觀，尤其是隨著社會結(jié)構(gòu)的調(diào)整，市場對于優(yōu)質(zhì)小麥的需求越來越高，在此背景下，小麥的增產(chǎn)實際上與人類的需求出現(xiàn)了不平衡的矛盾，要解決問題，除了要增產(chǎn)之外，更重要的就是推動小麥提質(zhì)增效。而電子容重器等糧油檢測儀器的應用，可以為小麥提質(zhì)增效提供技術(shù)支撐。

      小麥是制作面粉的重要原料，而只有好的面粉才能夠生產(chǎn)出好的面條、饅頭、面包等，因此小麥的品質(zhì)十分關(guān)鍵。實際上小麥的品質(zhì)并不是有單項的檢測結(jié)果決定的，而是由容重、不完善粒等商品品質(zhì)，蛋白質(zhì)、淀粉、纖維、微量元素等營養(yǎng)品質(zhì)、毒素和重金屬含量等安全品質(zhì)，面粉加工和制品品質(zhì)等加工品質(zhì)等綜合評定，而要準確的得出這些測量結(jié)果，我們可以利用電子容重器、蛋白質(zhì)測定儀、纖維測定儀等專業(yè)儀器來進行檢測。這些科學儀器不僅測定效率高，而且測定結(jié)果真實性好，為準確判定小麥品質(zhì)提供了專業(yè)化的可靠檢測手段。

      有了電子容重器等科學儀器作為技術(shù)支撐，在小麥提質(zhì)增效的道路上，人們并不是盲目的摸索前行，而是依據(jù)科學的檢測數(shù)據(jù)來進行評定和改進，比如，在育種階段，通過品種選育，科學育種等方式來培育出一流的小麥品種；在生產(chǎn)中，通過加強生產(chǎn)管理，科學種植來提升種植品質(zhì)；在收獲和交易的過程中，利用電子容重器來進行品質(zhì)把關(guān)，最后為市場輸送更高品質(zhì)的小麥，滿足現(xiàn)代人群的消費需要，最終實現(xiàn)提質(zhì)增效的目標。