說到蛋白質(zhì)測定，或氮測定，大家首先想到的儀器就是凱氏定氮儀。作為在各行各業(yè)中都廣泛使用的蛋白質(zhì)測定儀器，凱氏定氮儀操作簡便，自動化程度高，安全性好，分析速度快，應(yīng)用范圍廣等優(yōu)點已經(jīng)得到了行業(yè)人員的充分認(rèn)可。雖然大家都選擇凱氏定氮儀來測定樣品蛋白質(zhì)或氮含量，但是您可知道凱氏定氮儀的測定原理是什么？下面就來簡單介紹一下。

      蛋白質(zhì)是含氮的有機化合物，凱氏定氮儀通過將樣品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，即為蛋白質(zhì)含量。也就是說，凱氏定氮儀是基于經(jīng)典的凱氏定氮法，而凱氏定氮法是將含氮有機物轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機氮硫酸銨來進(jìn)行檢測，以得到含氮量的測定值，乘以一定系數(shù)得出蛋白質(zhì)含量。

      以上就是凱氏定氮儀的測定原理介紹。正確地操作凱氏定氮儀，可以快速而準(zhǔn)確的測得樣品的蛋白質(zhì)含量，因此深受檢測部門的歡迎。隨著各行各業(yè)對于產(chǎn)品品質(zhì)的要求不斷提升，凱氏定氮儀也迎來了快速發(fā)展時期，其在各個領(lǐng)域中的應(yīng)用越來越廣泛。同時隨著科技的發(fā)展，凱氏定氮儀技術(shù)水平也在不斷提升，智能化程度不斷增強，在各領(lǐng)域把關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全方面做出了突出的貢獻(xiàn)。托普云農(nóng)是用戶信賴的凱氏定氮儀供應(yīng)商，如果大家有凱氏定氮儀采購需求，歡迎與我們聯(lián)系，獲取產(chǎn)品更多信息或報價等。