果實(shí)的口感，是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)水果重點(diǎn)考慮的部分，果實(shí)即使外觀品質(zhì)再好，如果口感不佳，那么實(shí)際上消費(fèi)者也不會(huì)愿意買(mǎi)單。因此在生產(chǎn)管理上，如何提高果實(shí)的口感，讓果實(shí)更甜、口感更好，是種植人員需要考慮的重要問(wèn)題。一般來(lái)說(shuō)，果實(shí)的口感除了與品種有關(guān)之外，與生長(zhǎng)管理也密不可分，因此借助果實(shí)糖度計(jì)來(lái)進(jìn)行科學(xué)檢測(cè)分析，可以為果樹(shù)的合理栽培、實(shí)時(shí)采收等提供重要依據(jù)，提升果品的外在和內(nèi)容在品質(zhì)，使廣大果農(nóng)獲得更高的收益。

      不打開(kāi)水果，怎么能知道這個(gè)水果有多甜呢？剛開(kāi)始，人們是憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷果實(shí)的品質(zhì)口感等，而現(xiàn)在為了科學(xué)地評(píng)價(jià)水果的口感品質(zhì)，人們開(kāi)始利用專(zhuān)業(yè)的儀器，比如果實(shí)糖度計(jì)、果實(shí)硬度計(jì)等進(jìn)行檢測(cè)。儀器測(cè)定的優(yōu)勢(shì)就是會(huì)比單純的主觀感受更客觀一些，而且測(cè)定的數(shù)據(jù)可以為生產(chǎn)管理提供更具體的參考，對(duì)于提升果園管理水平，也是大有裨益。

     果實(shí)采收是果實(shí)栽培的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，也是果實(shí)進(jìn)行商品化處理的第一步。以獼猴桃為例，獼猴桃貯藏壽命和品質(zhì)受其收獲時(shí)的成熟度影響大，若采收過(guò)早，果硬味酸，無(wú)香皮皺，即便經(jīng)過(guò)處理使肉質(zhì)變軟，品質(zhì)也差，不堪食用，而且貯藏后不易催熟或尚未出庫(kù)硬果就變色腐爛；若采收太晚，果心發(fā)硬，皮會(huì)木質(zhì)化，香味也較為遜色，而且貯藏后很快軟熟或腐爛，影響貯藏壽命。使用果實(shí)糖度計(jì)等儀器來(lái)科學(xué)檢測(cè)，可以利用檢測(cè)數(shù)據(jù)找到獼猴桃最適宜采收時(shí)間，確保采收后的果實(shí)更甜更好。