在大米生產(chǎn)加工中主要是借助機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)，因此有機(jī)械的影響，大米中會(huì)出現(xiàn)一些碎米，而碎米對(duì)米的整齊度和食味均有影響，因此在大米檢驗(yàn)中，有一項(xiàng)重要的檢測(cè)指標(biāo)，就是大米碎米率，通過檢測(cè)碎米率既能科學(xué)評(píng)定大米的質(zhì)量，還能檢驗(yàn)加工工藝效果，指導(dǎo)改進(jìn)工作。在進(jìn)行大米碎米率檢驗(yàn)時(shí)，需要用到谷物篩選器，下面就來簡(jiǎn)單介紹一下谷物篩選器在大米碎米率檢測(cè)中的應(yīng)用方法等。

    在了解大米碎米率檢測(cè)方法之前，先介紹一下大碎米和小碎米，大碎米是留存在直徑2.0圓孔篩篩層上的米粒，不足本批正常整米2/3的碎粒，小碎米是通過直徑2.0圓孔篩，留存在直徑1.0圓孔篩篩層上的碎粒（檢出整米）。因此在使用谷物篩選器篩選時(shí)，選擇合適的篩和篩底非常重要。具體方法為：

    首先，選取10g大米進(jìn)行稱量；第二，倒入帶有篩和篩底的谷物篩選器內(nèi)，進(jìn)行自動(dòng)篩選，（直徑2.0mm圓孔），谷物篩選器也叫電動(dòng)篩選器，需配合篩和篩底，打開開關(guān)，儀器即可自動(dòng)進(jìn)行篩選，完成大米樣品的篩選工作；第三，稱量并計(jì)算小碎米率；第四，將除了刪選器內(nèi)的米倒入分析盤（黑色紙板）內(nèi)，進(jìn)行分析；第五，挑選碎米并計(jì)算碎米率。

    大米碎米率檢測(cè)并不復(fù)雜，主要的工作內(nèi)容就是稱重、篩選、分析計(jì)算等，篩選過程中非常重要，谷物篩選器為大米篩選提供了方便、使用、高效的篩選方式，既提高了效率也提高了篩選效果，有效確保了大米碎米率結(jié)果的準(zhǔn)確度。