凱氏定氮法是測定樣品蛋白質(zhì)的經(jīng)典方法，但是由于傳統(tǒng)的凱氏定氮法操作繁瑣，費(fèi)時費(fèi)力，因此人們對此方法進(jìn)行了改進(jìn)，并且基于這種經(jīng)典方法設(shè)計出了專業(yè)儀器-凱氏定氮儀。全自動凱氏定氮儀是基于經(jīng)典的凱氏定氮法而設(shè)計的全自動蒸餾、滴定測氮系統(tǒng)，可以自動分析試樣中氮含量，采用全自動凱氏定氮儀測定，操作簡單，安全放心，而且省時省力，準(zhǔn)確度和精密度高，因此該儀器被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料生產(chǎn)、煙草、畜牧、土肥、環(huán)境監(jiān)測、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、科研、教學(xué)、質(zhì)量監(jiān)督等諸多領(lǐng)域。

    我們知道各種蛋白質(zhì)含量是評價糧食產(chǎn)品的重要指標(biāo)之一，因此在糧油檢測中，蛋白質(zhì)的測定需求很高，而通過比較和分析，采用全自動凱氏定氮儀來測定糧食蛋白質(zhì)是非常可行和值得推廣的方法。首先，全自動凱氏定氮儀具有操作簡便、快速、準(zhǔn)確度高、精密度好等特點，可以為檢測工作節(jié)省時間，提高了效率和準(zhǔn)確率。其次全自動凱氏定氮儀采用了自動化控制技術(shù)，整個抽提萃取測定計算過程，無需人工看守，這樣既減少了人體的一些不必要的傷害，同時也提高了工作效率，可以實現(xiàn)定氮過程的高效、準(zhǔn)確和簡便。因此全自動凱氏定氮儀適宜在糧食檢測行業(yè)中大力推廣使用。

    糧油與人們的生活品質(zhì)息息相關(guān)，糧油安全直接關(guān)系到人們的飲食健康，也是保證國家穩(wěn)定和社會發(fā)展的不可或缺的物資。針對于糧油質(zhì)量安全，當(dāng)前，“中國好糧油”行動計劃正在如火如荼的進(jìn)行當(dāng)中，而保障和提升糧油質(zhì)量安全，勢必要加強(qiáng)糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢測，全自動凱氏定氮儀等專業(yè)儀器提供專業(yè)化的糧油檢測技術(shù)，為糧油質(zhì)量安全測定提供了科學(xué)解決方案，確保了綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品的供給。