凱氏定氮儀是用于測(cè)定樣品蛋白質(zhì)含量，氮含量的專業(yè)儀器，在糧油檢測(cè)以及其他諸多領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用，自動(dòng)凱氏定氮儀自動(dòng)化程度高，安全性好，是用戶喜愛的新型凱氏定氮儀產(chǎn)品，本文主要介紹自動(dòng)凱氏定氮儀的測(cè)定步驟，即自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定蛋白質(zhì)的步驟方法。

    由于自動(dòng)凱氏定氮儀型號(hào)很多，不同型號(hào)產(chǎn)品，其測(cè)定步驟也不相同，因此本文主要以ZDDN-II自動(dòng)凱氏定氮儀來詳細(xì)介紹說明。

    一、試劑配制
    1、消化管試劑配制：
    步驟一：首先用電子天平秤取0.2g-2g之間的固體試樣（大豆粉）記為m，倒入消化管中；
    步驟二：加硫酸銅。首先用電子天平秤取0.2g硫酸銅，同樣的倒入消化管中；
    步驟三、加硫酸鉀，首先用電子天平秤取6g硫酸鉀，同樣的倒入消化管中；
    步驟四，加濃硫酸。最后用移液器加入20ml濃硫酸。

    2、堿液試劑配制：
    首先稱取400g的氫氧化鈉，倒入已經(jīng)準(zhǔn)備好的燒杯中，再加入1000ml的蒸餾水，攪拌均勻后，倒入塑料瓶中。

    3、堿液試劑配制：
    首先稱取400g的氫氧化鈉，倒入已經(jīng)準(zhǔn)備好的燒杯中，再加入1000ml的蒸餾水，攪拌均勻后，倒入塑料瓶中。

    4、混合指示劑配制：
    首先用電子天平稱取0.1g的甲基紅，倒入燒杯1中，再用電子天平稱取0.5g的溴甲酚綠，倒入燒杯2中，量取100ml的乙醇倒入燒杯1中，同樣的量取100ml的乙醇倒入燒杯2中，分別攪拌均勻之后，將燒杯1和燒杯2中的溶液倒入大燒杯中，攪拌均勻之后，將大燒杯中的試劑倒入試劑瓶中。

    二、操作步驟
    1、消化步驟：
    步驟一：首先將配好的試劑放入消化爐消化，將收集管與消化管連接，中間用氟膠圈卡緊，防止氣體泄露，接著連接抽濾泵，使廢氣與自來水一起排入下水道中。
    步驟二：連接電源線，打開開關(guān)，儀器開機(jī)，按【設(shè)置】鍵進(jìn)入主頁(yè)面，開始設(shè)置需要加熱的溫度等等，設(shè)置完成后，選擇【啟動(dòng)】點(diǎn)擊確認(rèn)，開始消化，消化完成后連同試管安放架一起移到試管安放底座上冷卻，
    步驟三：將錐形瓶安裝在錐形瓶底座上，左右移動(dòng)托盤可上下移動(dòng)錐形瓶，然后將消化管安裝在消化管底座上。

    2、蒸餾步驟：
    連接電源線，打開開關(guān)，儀器開機(jī)。語言選擇完成后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)加水，儀器可以自動(dòng)設(shè)置各個(gè)參數(shù)，在手動(dòng)模式下，則直接按【加酸】、【加堿】、或者【蒸餾】鍵，來完成加酸、加堿、蒸餾的工作，操作完成之后，取下錐形瓶。

    3、滴定：
    鹽酸配制：首先將移液器調(diào)至0.417ml，吸取之后加入容量瓶中，加入適量的蒸餾水，定容到100ml，再將配好的0.05mol/L鹽酸溶液倒入酸式滴定管至0刻度線，最后加入2-3滴混合指示劑后進(jìn)行滴定。滴定至灰色事為止，記下消耗HCL的毫升數(shù)，為V1。

    4、計(jì)算：
    根據(jù)計(jì)算公式，算出最后的結(jié)果。

    溫馨提示：由于自動(dòng)凱氏定氮儀會(huì)隨著科技發(fā)展和實(shí)驗(yàn)需求不斷進(jìn)行技術(shù)優(yōu)化和改進(jìn)，因此自動(dòng)凱氏定氮儀的測(cè)定步驟也會(huì)隨著型號(hào)升級(jí)而有所改變，以上操作步驟可能不再適合升級(jí)產(chǎn)品操作，因此獲取最新的自動(dòng)凱氏定氮儀的測(cè)定步驟，請(qǐng)查看產(chǎn)品說明書，或聯(lián)系廠家技術(shù)人員。