12月28日，我國首臺用于食品安全現場快速檢測的高科技設備──離子遷移譜儀在重慶正式亮相。這一設備利用離子遷移譜技術，可迅速檢測出送檢食品中的殘留、獸藥殘留、瘦肉精、三聚氰胺等的存在，防止問題食品走上餐桌。

　　在離子遷移譜儀展示臺前，操作人員從一棵白菜表面攝取一小塊投入進物倉，1分48秒時，機器界面上顯示出該塊白菜的離子遷移譜譜圖。幾乎同時，也顯示出由計算機自動完成的與標準圖譜比對后的結果：“您所檢測的商品符合送檢標準。”

　　據介紹，目前我國大部分食品安全檢測設備都是實驗室應用級的，不僅價格昂貴，而且對幾乎所有送檢物品都需要進行以小時計，甚至十幾小時計的預處理。復印機樣式大小的離子遷移譜儀優勢盡顯：體積小，重量輕，可使用普通電源在大氣環境氣壓下工作，不需要對送檢物品進行預處理，全部檢測時間縮短為不到兩分鐘。

　　“我們的目的并非僅僅為提供一種現場快速檢測設備，更重要的是要以離子遷移譜儀為核心技術，輔以二維條碼自動識別技術和云計算技術，構建一個覆蓋全社會的食品安全全程監控與實時追溯體系。”矽感科技董事長張偉告訴記者，離子遷移譜儀在食品企業生產全程監控、行政執法等領域具有廣泛的應用前景。有關專家表示，雖然離子遷移譜儀的推廣還有很長的路要走，但它代表了我國快速檢測設備的發展方向。