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植物呼吸測定系統對低溫儲藏果蔬的測定

來源： http://www.siela.cn 　類別：技術文章　更新時間：2014-11-28　閱讀次

　　果蔬在低溫環境下進行保鮮和儲藏的時候，人們常常把光進行遮擋避免儲存的水果和蔬菜被直曬，認為在冷藏的水果和蔬菜,沒有照明的情況下可以避免光產生熱量,減少光呼吸,減少水果和蔬菜的生理代謝,有利于果蔬儲運,但實際過程中貯藏保鮮真正降低呼吸強度,沒有看到報告到這個研究和驗證。因此通過植物呼吸測定系統的應用對果蔬儲藏中的呼吸變化。
　　
      植物呼吸測定系統對綠色、白色、灰白色的4種蔬菜在光照和黑暗條件下的呼吸強度變化進行研究,以確定光照是否對貯藏保鮮的蔬菜生理代謝產生影響。具體步驟為:在預先設定的貯藏溫度下,先把試驗用蔬菜在黑暗無光的條件下放置8h,以使其品溫與試驗溫度一致,然后測定黑暗狀態下的呼吸強度。
　　
      在果蔬控溫實驗箱內,以透光可密封真空干燥器為測呼吸容器,分別測定光照和黑暗試驗處理下的離體蔬菜呼吸強度。植物呼吸測定系統測定完畢后,立即開啟日光燈光源,調節照度平均為1800lx,將同一試材暴露于光照條件下2h,迅速測定其呼吸強度。然后將溫度降低為下一梯度,再測定該溫度下黑暗和光照的呼吸強度。
　　
      1800lx光照、黑暗2種不同的環境條件下,對采后離體青椒呼吸強度產生顯著不同的影響。各溫度梯度下,與黑暗處理相比較,光照處理后的青椒呼吸強度均呈現下降趨勢。植物呼吸測定系統測定在20℃的溫度梯度下,黑暗處理的青椒呼吸強度為65.84216mgCO2/(kg·h),而光照處理后呼吸強度下降為48.47806mgCO2/(kg.h),差異極顯著。