冬春季節氣溫較低，要想蔬菜早上市，大棚育苗是關鍵。對茄果類、瓜類蔬菜育苗應把好以下七關：
　　1、種子消毒關：用55-60℃熱水燙種15分鐘，可殺死附在種子表面及部分潛伏在種子內部的病菌。消毒時穩定溫度，保證時間。
　　2、種子催芽關：消毒15分鐘后用30℃以下溫水浸種8小時左右，然后清洗一遍裝入紗布袋內，再裝入一個較寬的塑料袋中，在25-30℃條件下催芽并定時翻動，隔日清洗，保證溫度，才能發芽整齊。
　　3、床土消毒關：床土不消毒，苗期病害多，造成的損失無法挽回。辦法是：⑴茄果類蔬菜用70%五氯硝基苯與50%福美雙或代森錳鋅等量混合，每平方米用混合劑8-9克，與半干細土15公斤拌勻，播種時1/3做墊籽土，2/3做蓋籽土。⑵瓜類用50%多菌靈或甲基托布津1份，干細土1000份，配成藥土，每平方米撒10公斤，方法同上。
　　4、溫度關：在氣溫為25-30℃和地溫為22-25℃條件下，出苗快而齊。一般種子長時間處在低溫高濕條件不能發芽就容易爛種。菜苗出齊后，白天棚溫保持在20℃以上，晚上10℃以上，經受一段低溫煉苗，以增強抗病、抗寒性，避免徒長。在無風中午外界氣溫15℃以上時，可開窗通氣，多照陽光。夜間外界氣溫低于4℃要蓋草簾。在兩片子葉充分伸展，第一片真葉露尖時，白天棚溫調到25-28℃，夜間棚溫調到15-20℃，以利生長發育。
　　5、濕度關：濕度過高，土溫不易升高，易發生病害或凍害；濕度過低，易成為僵苗。濕度低澆水即可解決，而高濕則較麻煩，降濕的方法是：⑴在不影響棚溫的情況下通風降濕。⑵播種時澆足水，幼苗期避免再澆水。⑶在床面撒施0.5-1厘米厚的草木灰吸濕增溫。⑷在小拱棚下布設并聯燈泡，既可降濕又可補光。⑸播種前床底鋪設電熱絲。
　　6、病害關：出現病害要及時防治。茄果類猝倒病可選用五氯硝基苯或殺毒礬，瓜類猝倒病可選用百菌清或殺毒礬；立枯病可選用敵可松或甲基立枯靈，兩病同時發生可選用普力克水劑或福美雙。若無以上兩藥可選用百菌清或殺毒礬。對于綿疫病、褐紋病、灰霉病等也應從苗期預防，分別選用百菌清、殺毒礬和速克靈。
　　7、施肥關：培育壯苗，應在準備床土時采取配方施肥，一次性施足基肥，做到幼苗期不追肥。若床土不肥沃，菜苗莖細葉小色淡帶黃就應追肥。但要注意：⑴選擇晴天上午追施腐熟的人糞尿、豬糞尿，用20倍的水稀釋后再追施，最后用清水沖洗菜苗防止燒葉。⑵盡量不用化肥，若用時濃度要低，以尿素0.1%為宜。⑶施用“蕓苔素內酯”。