從國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室已經(jīng)下發(fā)《關(guān)于切實(shí)做好2012年元旦、春節(jié)期間食品安全工作的通知》，要求各地區(qū)、各監(jiān)管部門加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全工作，維護(hù)廣大群眾身體健康和生命安全。
　　
　　通知指出，春節(jié)是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，要高度重視春節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作，精心組織部署，突出工作重點(diǎn)，加大監(jiān)管力度，切實(shí)保障食品安全。
　　
　　通知強(qiáng)調(diào)，要深入開展食品市場(chǎng)執(zhí)法檢查，全面排查食品安全隱患，切實(shí)加強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)監(jiān)管。要結(jié)合嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、“瘦肉精”、“地溝油”等違法犯罪專項(xiàng)行動(dòng)，以商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校食堂、賓館飯店、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部等為重點(diǎn)區(qū)域，加大對(duì)酒類、肉類、食用油、米面制品、元宵湯圓、火鍋食品、兒童食品等熱銷食品種類的市場(chǎng)巡查力度，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，嚴(yán)查重處違法行為。加強(qiáng)對(duì)小作坊、小攤販、畜禽屠宰、臨時(shí)食品加工點(diǎn)等場(chǎng)所的監(jiān)督管理和食品展銷、促銷等活動(dòng)的執(zhí)法檢查。加強(qiáng)對(duì)廟會(huì)燈會(huì)、農(nóng)村集市等餐飲業(yè)態(tài)及年夜飯、團(tuán)圓飯、婚宴、農(nóng)村宴席等集中餐飲活動(dòng)的規(guī)范與監(jiān)管。要深入機(jī)場(chǎng)、火車站、水運(yùn)碼頭、汽車客運(yùn)站及周邊區(qū)域，嚴(yán)密排查食品供應(yīng)銷售單位，切實(shí)加強(qiáng)旅客集中場(chǎng)所的食品安全監(jiān)管工作。
　　
　　通知要求，各級(jí)食品安全監(jiān)管部門要嚴(yán)格落實(shí)節(jié)日期間24小時(shí)值班制度，嚴(yán)肅值守紀(jì)律，扎實(shí)做好應(yīng)急防范工作，對(duì)于突發(fā)的食品安全事件，要在第一時(shí)間組織核查處理，最大限度、最快速度降低危害。要抓住“兩節(jié)”期間人流集中的時(shí)機(jī)，廣泛開展食品安全普法教育和科普宣傳，積極動(dòng)員公眾參與社會(huì)監(jiān)督，引導(dǎo)科學(xué)理性消費(fèi)，努力營(yíng)造良好的節(jié)日氛圍。