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谷物淀粉分析儀在糧食儲藏中的應(yīng)用

來源： http://www.siela.cn 　類別：技術(shù)文章　更新時間：2015-01-31　閱讀次

     隨著人民生活水平的提高,以及食品、烹飪、醫(yī)藥、棉花、絲綢、皮革、紙張和其他行業(yè)一樣,社會的發(fā)展對谷物淀粉的需求正在增長。為了保證供應(yīng),有計劃地生產(chǎn)谷物淀粉與此同時,通過谷物淀粉分析儀對其檢測并且提高增加谷物淀粉的存儲,是有計劃的商品經(jīng)濟(jì)的必然趨勢。
　
      谷物淀粉含水量高，我們碰到的:谷物一淀粉的水分最低17.2%，最高25.9%，一般19.0%左右，因而儲藏穩(wěn)定性差，長期儲藏難度高，略有疏忽，會使淀粉與包裝物(布袋或麻袋)結(jié)成硬塊，所以這回影響儲存的樣品谷物淀粉分析儀對淀粉的測量，似同受潮后的水泥包，失去食用價值。
　
   不僅僅谷物淀粉分析儀進(jìn)行淀粉測定是重要的，另外容易發(fā)熱、長霉淀粉是微生物的重要營養(yǎng)物質(zhì)，在潮濕、悶熱的自然環(huán)境里，儲藏期間容易發(fā)熱和長霉，在谷物淀粉包裝物上發(fā)現(xiàn)的微生物有:桔青霉、灰綠曲霉、雜色曲霉嚴(yán)重的會長黑根霉。谷物淀粉中常見的是:玉米象、谷蠢、擬脊胸露尾蟲、斑螟、紫斑螟等，偶見的是:咖啡豆象、黑毛皮蠢、米黑蟲等。
　　
     通過谷物淀粉分析儀對儲藏谷物淀粉的測定不僅僅是從單方面上了解數(shù)量，可以進(jìn)一步從以上因素分析影響因素，糧庫儲藏的淀粉主要是玉米淀粉、小麥淀粉和甘薯淀粉，從淀粉的顧粒形狀看，玉米淀粉是多棱體，小麥淀粉是球體，甘薯淀粉是多面體。谷物淀粉的表面積很大，從而形成谷物淀粉在儲藏過程。
　　　　

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