當(dāng)前無(wú)論是在油脂加工生產(chǎn)中還是在市場(chǎng)食用油品質(zhì)檢測(cè)中，都可以看到油脂煙點(diǎn)儀的身影，我們可以看到油脂煙點(diǎn)儀已經(jīng)開始正式替代了人工肉眼檢測(cè)的方式，受到行業(yè)和專業(yè)人員的一致認(rèn)可，那么如人工檢測(cè)的方式相比，應(yīng)用油脂煙點(diǎn)儀來開展食用油脂的檢測(cè)工作，究竟都有哪些好處呢？

      首先從原理上來說，人工檢測(cè)是通過肉眼進(jìn)行觀察，屬于人眼視覺檢測(cè)的方式，而油脂煙點(diǎn)儀是利用煙霧傳感器和溫度傳感器來分別檢測(cè)油煙信號(hào)以及食用油的溫度，因此屬于機(jī)器視覺的檢測(cè)方式，而通過應(yīng)用對(duì)比我們可以發(fā)現(xiàn)，應(yīng)用油脂煙點(diǎn)儀來測(cè)定油脂煙點(diǎn)，主要有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：
      1.傳統(tǒng)的人工檢測(cè)是離不開人的，而油脂煙點(diǎn)儀則可以稱之為全自動(dòng)油脂煙點(diǎn)儀，在檢測(cè)的過程中是通過溫度傳感器和煙霧傳感器聯(lián)合來選定數(shù)據(jù)的自動(dòng)化輸出，因此實(shí)現(xiàn)了煙點(diǎn)測(cè)試中的無(wú)人值守，能夠有效減輕檢測(cè)人員的工作量，這一點(diǎn)是人工檢測(cè)所無(wú)法比擬的。
      2.其次，人工檢測(cè)只能夠測(cè)定油脂煙點(diǎn)，得到最終的結(jié)果，但是油脂煙點(diǎn)儀不同，它還可以借助軟件，定時(shí)對(duì)煙霧濃度和樣品溫度信號(hào)進(jìn)行處理、采集以及繪制煙霧濃度-時(shí)間曲線和溫度-時(shí)間曲線，進(jìn)而來實(shí)時(shí)反應(yīng)測(cè)量過程，能夠進(jìn)一步真實(shí)的反應(yīng)樣品品質(zhì)。
      3.對(duì)于檢測(cè)而言，最重要的還是檢測(cè)結(jié)果是否準(zhǔn)確，傳統(tǒng)的人工檢測(cè)采用的是肉眼觀測(cè)，不同的人得到的結(jié)果往往不同，存在較大的人為因素，誤差較大，而油脂煙點(diǎn)儀利用煙霧傳感器進(jìn)行檢測(cè)，并采用計(jì)算機(jī)進(jìn)行處理，以來提高了檢測(cè)的效率，縮短了檢測(cè)時(shí)間，二來大大的提高了測(cè)量精度，消除了肉眼觀測(cè)中的人為因素，檢測(cè)食用油煙點(diǎn)誤差較小，并且在檢測(cè)中具有較高的可重復(fù)性。